Почему огуречный рассол используется в выпечке?

Огуречный рассол используется в выпечке благодаря своему составу: он содержит кислоту, соль, иногда и сахар, что необходимо для удачной выпечки. dzen.ru chinastom.ru

Замешанное на рассоле тесто считается некапризным, хорошо поднимается, готовить из него просто даже начинающим кулинарам. dzen.ru Такая выпечка получается вкусной и долго не черствеет. dzen.ru