Почему нужно добавлять лимонную кислоту в сироп для леденцов?

Лимонную кислоту добавляют в сироп для леденцов, чтобы сахар превратился в однородную мягкую массу, а не кристаллизовался. gdemoideti.ru

Также кислота придаёт кислинку, благодаря чему леденцы получаются не приторно-сладкими. gdemoideti.ru

Однако важно соблюдать пропорции: если положить слишком много лимонной кислоты, сироп будет вариться дольше, а его температура при заливке станет выше, что приведёт к пригоранию к форме. m.ok.ru

Пользователь

Время добавления