Вопросы к Поиску с Алисой
При варке сердца воду необходимо сливать несколько раз для того, чтобы избавиться от пены и неприятного запаха. vk.com
Также это помогает предотвратить попадание в бульон и на само сердце ошмётков свернувшейся крови, так как сердце — орган, очень насыщенный кровью. otvet.mail.ru