Почему нельзя разбивать яйца о край посуды

Разбивать яйца о край посуды нельзя по нескольким причинам:

• Риск попадания скорлупы внутрь яйца. woman.rambler.ru www.gastronom.ru Острый край миски или сковороды направляет скорлупу внутрь яйца, из-за чего в него могут попасть мелкие кусочки скорлупы. www.gastronom.ru
• Повреждение желтка. www.gastronom.ru Острая скорлупа с лёгкостью проткнёт желток, и он потеряет свою идеальную форму. www.gastronom.ru
• Вероятность попадания скорлупы в посуду. www.gastronom.ru Если раскалывать яйцо непосредственно над миской или сковородой, то есть риск, что треснутая скорлупа попадёт в посуду. www.gastronom.ru
• Возможность выпадения содержимого. vilkin.pro www.5-tv.ru Если не держать миску, то она может подпрыгнуть от удара, и тогда содержимое может частично вылиться на стол. vilkin.pro

Эксперты рекомендуют разбивать яйца о плоскую поверхность, например о стол. woman.rambler.ru aif.ru