Маринованные рыбные блюда не рекомендуется оставлять в холодильнике на долгое время, потому что это может привести к потере влаги и сухости продукта. 2 Уксус и соль в составе маринада замедляют рост бактерий, но не защищают блюдо от пересыхания и потери вкуса. 3

Маринованную рыбу, ещё не подвергшуюся тепловой обработке, следует использовать в течение трёх суток. 3