Почему нельзя использовать воду вместо масла в фритюрнице?

Использовать воду вместо масла в фритюрнице нельзя, потому что масло и вода не смешиваются. ipita.ru

Кроме того, фритюрница нагревает масло до температуры больше 200 °С, а для кипения воды достаточно всего 100 °С. otvet.mail.ru Поэтому вода во фритюрнице будет сильно кипеть и быстро испарится. otvet.mail.ru

Также важно учитывать, что попадание воды непосредственно на нагревательный элемент или электрические компоненты фритюрницы может привести к повреждению прибора. www.cookist.com