Почему нельзя использовать силиконовые формы для приготовления омлета?

Некоторые причины, по которым не рекомендуется использовать силиконовые формы для приготовления омлета:

• Прилипание белка к краям формы. irecommend.ru Белок может намертво прилипнуть к силикону, и отмыть его будет сложно. irecommend.ru
• Выделение химических веществ. dzen.ru При температуре выше 100 °С силиконовая посуда выделяет летучие органические соединения в воздух и силоксаны в пищу. dzen.ru

Однако есть мнение, что в силиконовых формах можно готовить омлет в мультиварке, например, в режиме пароварки. www.babyblog.ru

Таким образом, решение об использовании силиконовых форм для приготовления омлета зависит от личных предпочтений и целей использования. Если важно, чтобы белок не прилипал к форме и блюдо получалось сочным, то её можно смазать маслом или проложить пергаментной бумагой. irecommend.ru m.galya.ru