Почему нельзя использовать металлические крышки для консервации компотов?

Металлические крышки без лакового покрытия не подходят для консервации компотов, так как при соприкосновении с продуктом металл окисляется, что может придать заготовкам металлический привкус и окрасить их в черно-сиреневый цвет. www.novochag.ru

Для продуктов с низкой кислотностью, таких как компоты, можно использовать жестяные крышки с лаковым покрытием. www.novochag.ru

Также для консервации компотов можно применять капроновые или вакуумные полиэтиленовые крышки. bober.ru