Почему нельзя хранить мягкие сыры в герметичной упаковке?

Мягкие сыры нельзя хранить в герметичной упаковке, потому что отсутствие циркуляции воздуха приводит к размягчению, ухудшению вкуса и быстрой порче текстуры продукта. www.pravda.ru

Мягким сортам сыров (камамбер, бри, козий сыр) нужна «дышащая» упаковка. www.pravda.ru В слишком сухой среде они затвердеют, а в слишком влажной — покроются плесенью. www.pravda.ru

Для хранения мягких сыров лучше использовать контейнеры с неплотным закрытием или бумажную упаковку, оставляя немного поверхности открытой, чтобы обеспечить доступ воздуха и предотвратить накопление конденсата. 74.ru www.pravda.ru