Почему нельзя хранить грибные супы в алюминиевых кастрюлях?

Хранить грибные супы в алюминиевых кастрюлях нельзя, потому что алюминий при длительном соприкосновении с пищей окисляется и изменяет вкус и свойства блюда. www.povarenok.ru

Кроме того, в процессе хранения продуктов в алюминиевой посуде кислая пища нарушает защитную плёнку и вступает в химическую реакцию с металлом. yandex.ru Это может привести к образованию соединений алюминия, которые оказывают токсическое действие на человека и животных. yandex.ru

Для хранения блюд лучше использовать посуду с покрытием из эмали или стеклянную. food.ru