Почему некоторые виды креветок не требуют удаления кишечной вены при очистке?

Некоторые виды креветок не требуют удаления кишечной вены при очистке, потому что она у них маленькая и менее заметная. 23

Кишечная вена представляет собой тёмную прожилку, которая проходит вдоль спины креветки. 34 Чем крупнее креветка, тем толще и отчётливее этот пищеварительный орган. 2

Однако есть мнение, что кишечную вену всё же лучше удалять, особенно у крупных креветок. 3 Она может придать блюду неприятный запах и горечь. 34