Почему некоторые рецепты советуют ошпаривать капусту перед приготовлением?

Ошпаривание капусты перед приготовлением помогает смягчить её и убрать горечь. www.belnovosti.by m.ok.ru

Для этого уже нарезанную капусту заливают кипятком, добавляют чайную ложку сахара и щепотку соли, оставляют на 5–6 минут, после чего сливают воду и приступают к дальнейшему приготовлению. m.ok.ru

Однако этот совет актуален только для твёрдых и поздних сортов капусты, молодую ошпаривать не нужно. www.belnovosti.by m.ok.ru

Пользователь

Время добавления