Почему некоторые продукты кажутся кислее, чем другие?

Некоторые продукты кажутся кислее, чем другие, из-за разного содержания органических кислот. shop.tastycoffee.ru Кислый вкус возникает, когда в пище есть такие кислоты, как яблочная, лимонная, винная, щавелевая, пировиноградная, молочная и другие. shop.tastycoffee.ru Чем больше кислоты содержится в продукте, тем кислее он будет. shop.tastycoffee.ru

Также кислый вкус могут приобретать продукты и напитки вследствие брожения. shop.tastycoffee.ru Например, кислый вкус появляется у кисломолочных продуктов, вина, квашеной капусты. shop.tastycoffee.ru

Кроме того, на восприятие вкуса могут влиять вкусовые предпочтения, которые могут быть обусловлены генетикой или возрастом. stakanchik.media