Некоторые причины, по которым не рекомендуется использовать пищевую плёнку для сосисок при готовке:

• Выделение вредных веществ. 1 При варке сосисок в плёнке контакт продукта с полиэтиленом очень тесный, и вредные вещества могут перейти из плёнки в сосиску. 1
• Трудности с удалением оболочки. 23 После варки сосисок прямо в оболочке могут возникнуть трудности с её снятием, поскольку продукт имеет достаточно высокую температуру. 3
• Прилипновение прозрачной плёнки. 23 После варки она может прилипнуть к сосиске, и при очищении мясо останется на оболочке. 2

Однако есть исключения: сосиски в натуральной и съедобной коллагеновой оболочке перед варкой, как правило, не очищают. 3