Почему на Севере рацион человека должен быть более сытным, чем на Юге?

На Севере рацион человека должен быть более сытным, чем на Юге, из-за холодного климата и повышенных энерготрат. nplus1.ru www.mediasphera.ru Это требует высококалорийного питания. nplus1.ru

Кроме того, повышенное потребление жиров на Севере необходимо, так как 1 г жира содержит больше калорий, чем такое же количество белков и углеводов, что позволяет без резкого увеличения объёма пищи довести суточный рацион до необходимой калорийности. scienceforum.ru Также жировые компоненты пищи способствуют более эффективной защите от высоких теплопотерь в холодном климате. scienceforum.ru

Отсутствие земледелия и крайне ограниченное количество доступных съедобных растений вынуждают обитателей северных регионов потреблять преимущественно животную пищу, то есть получать энергию преимущественно из белков и жиров, а не углеводов, как в регионах с более тёплым климатом. nplus1.ru