Почему мясо ягненка из Новой Зеландии считается более качественным?

Мясо ягнёнка из Новой Зеландии считается качественным по нескольким причинам:

• Экологические условия. vmnews.ru www.man-meat.ru В Новой Зеландии чистый воздух и хорошая экология, что благоприятно сказывается на росте животных и качестве мяса. vmnews.ru
• Травяной откорм. www.tastingtable.com www.steakhome.ru Ягнята в Новой Зеландии получают исключительно травяной рацион, что влияет на вкус мяса: оно имеет более травяной, землистый вкус. www.tastingtable.com
• Возраст животных. www.tastingtable.com Новозеландскую баранину, как правило, забивают в возрасте 6–7 месяцев, в зависимости от сорта. www.tastingtable.com Мясо молодых ягнят более нежное. www.tastingtable.com
• Диета. www.tastingtable.com Благодаря исключительно травяной диете в новозеландской баранине меньше жира, чем в зерновой или готовой баранине из других стран. www.tastingtable.com

Однако стоит учитывать, что качество мяса зависит не только от страны происхождения, но и от других факторов, например от возраста животного, цвета жира и запаха мяса. vmnews.ru