Мясо борова считается более ценным по сравнению с мясом обычных свиней из-за своих вкусовых качеств. 12

Благодаря кастрации, в мясе борова снижается содержание половых гормонов, что положительно сказывается на его вкусовых качествах. 2 Мясо борова обладает более нежной структурой, приятным вкусом и отсутствием специфического запаха, который характерен для мяса хряков. 12

Также мясо борова часто называют «мраморным» из-за равномерного распределения жировых прослоек, которые придают ему особую сочность и нежность. 1

Кроме того, свинина богата белком, витаминами группы В и минералами, такими как железо и цинк. 1

Таким образом, боров стал одним из самых популярных видов свиней в мясном животноводстве, обеспечивая потребителей вкусным и полезным мясом. 1