Почему моё пиво тёмное, а пена белая?

Тёмный цвет пива обусловлен солодом. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Зёрнам дают прорасти, а затем обжаривают их. dzen.ru При низкой температуре обжарки получается светлое пиво, а при высокой — тёмное. dzen.ru

Белая пена появляется из-за множества мельчайших пузырьков. www.bolshoyvopros.ru Поверхность пузырьков отражает падающий на них свет, из-за чего пена кажется светлой. www.bolshoyvopros.ru При этом пузырьки покрыты тонкой пивной плёнкой, но её толщины недостаточно, чтобы абсорбировать свет и повлиять на белый оттенок. dzen.ru

Также белый цвет пены может быть связан с тем, что в ней нет красителей, то есть молекул вещества, которые выборочно чувствительны к какому-либо конкретному свету. dzen.ru