Тёмный цвет пива обусловлен солодом. 12 Зёрнам дают прорасти, а затем обжаривают их. 1 При низкой температуре обжарки получается светлое пиво, а при высокой — тёмное. 1

Белая пена появляется из-за множества мельчайших пузырьков. 2 Поверхность пузырьков отражает падающий на них свет, из-за чего пена кажется светлой. 2 При этом пузырьки покрыты тонкой пивной плёнкой, но её толщины недостаточно, чтобы абсорбировать свет и повлиять на белый оттенок. 1

Также белый цвет пены может быть связан с тем, что в ней нет красителей, то есть молекул вещества, которые выборочно чувствительны к какому-либо конкретному свету. 1