Почему меренговый торт должен храниться недолго?

Меренговый торт должен храниться недолго, потому что меренговые коржи быстро размягчаются. gdetort.ru Если внутрь торта добавлены ягоды, то его нужно съесть сразу, так как меренговые коржи размокнут уже спустя несколько часов. gdetort.ru

Также на срок хранения влияет вид крема. www.bolshoyvopros.ru Например, молочные кремы быстро скисают, а творожный обычно хранится не больше 2–3 суток. santreyd.ru www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, меренга обладает высокой гигроскопичностью и способна впитывать и удерживать влагу, что также влияет на срок хранения десерта. paulinecakeclub.ru

Обычно меренговый торт следует хранить в холодильнике 1–2 суток. paulinecakeclub.ru При этом температура должна составлять от +2 до +6 градусов. santreyd.ru