Вопросы к Поиску с Алисой
Маринованный лук сохраняет хрустящую текстуру дольше сырого благодаря использованию холодного маринада. lenta.ru Он позволяет сохранить структуру овоща в первозданном виде, но при этом мариноваться лук будет дольше. lenta.ru
Также для сохранения хрусткости рекомендуется не мять лук руками при мариновании, а класть его колечки в маринад. www.iamcook.ru