Изменение цвета маринованных огурцов после вскрытия банки может указывать на порчу продукта. 5

Несколько причин, по которым маринованные огурцы могут испортиться:

• Несоблюдение пропорций. 2 Например, если было слишком мало уксуса, который должен подавлять распространение микроорганизмов. 2
• Недостаточная обработка. 2 На банках, крышках и всех ингредиентах консервов могли остаться бактерии, которые провоцируют брожение. 2
• Негерметичная крышка. 2 В банку попадают кислород и бактерии, которые также вызывают брожение. 2

Если рассол сильно помутнел, стал вязким, крышка вздулась, а содержимое банки дурно пахнет, такие консервы есть нельзя, их нужно утилизировать. 2