Некоторые отличия питательных свойств свежих и маринованных огурцов:

• Калорийность. 1 В 100 граммах свежих огурцов содержится около 15 калорий, в то время как в маринованных — около 20 калорий. 1
• Содержание сахара. 5 В огурцах содержание сахара ниже, чем в маринованных. 5 Это связано с добавлением сахара в процессе маринования. 5
• Питательная ценность. 1 В свежих огурцах много витаминов и минералов, включая витамины К, A, C, B-группы, кальций, железо и магний. 1 При мариновании многие витамины, особенно витамин C, разрушаются из-за высоких температур, что снижает питательную ценность огурцов. 1

Выбор между свежими и маринованными огурцами зависит от индивидуальных предпочтений и целей питания.