Маринование креветок в сыром виде популярно в азиатской кухне, вероятно, по нескольким причинам:

• Способ приготовления. 1 В некоторых кухнях, например в корейской, есть традиционные блюда, где продукты маринуют в сыром виде, например хе из креветок. 1
• Вкус. 5 Маринование помогает сделать креветки сочными и нежными. 5 Также при таком способе приготовления мясо морепродукта становится более питательным и легче усваивается в пищеварительном тракте. 5
• Использование свежих продуктов. 4 Маринование в сыром виде подходит для самых свежих креветок. 4

Однако стоит учитывать, что употребление сырой пищи может быть небезопасно для людей с ослабленным желудком. 3