Манник считается одним из самых экономичных десертов, потому что для его приготовления используются доступные и недорогие ингредиенты, например кефир, манная крупа, сахар, яйца. 45

Кроме того, можно сократить время технологического процесса, если заменить 30% манной крупы на текстурированную муку, например «Протекс-А 10/2 ХП». 3 Это позволит сократить время набухания крупы — до 10 минут вместо стандартных 20–30. 3

Также можно подсчитать себестоимость блюда с учётом цены только того количества продуктов, которое фактически на него потратится. 4 Например, по данным сайта journal.tinkoff.ru, 6 порций манника обойдутся в 158 рублей. 4