Почему маниса кебаб считается одним из символов турецкой кухни?

Маниса кебаб считается одним из символов турецкой кухни, возможно, благодаря нескольким факторам:

• Происхождение: родина блюда — регион Маниса, также оно популярно в Измире и на западе Турции. www.gastronom.ru m.ok.ru
• Уникальный рецепт: по рецептуре маниса кебаб ближе к кёфте (котлетам), но при этом считается кебабом. www.gastronom.ru m.ok.ru Секрет блюда — смесь говяжьего и бараньего фарша, приправленная сумахом и луком. manisa.goturkiye.com
• Способ подачи: на тарелку кладут лепёшку, на неё — йогурт, сверху — соус из топлёного масла и томатной пасты и, наконец, — мясо. www.gastronom.ru m.ok.ru
• История: говорят, что первые маниса кебабы были сделаны переселенцами из Алеппо во времена империи Османов. zernograd.com
• Секрет приготовления: рецепт блюда держат в строжайшем секрете, поэтому маниса кебаб считается неповторимым и уникальным. zernograd.com