Волокнистость манго после разрезания может зависеть от сорта. dzen.ru Чем меньше в манго волокон, тем сорт считается премиальнее. dzen.ru Мякоть без волокон более однородной консистенции. dzen.ru
Также волокнистость может присутствовать в манго, дозревшем по пути к прилавку. vk.com