Мамея считается одним из самых необычных экзотических фруктов из-за своего уникального вкуса. 2 При полном созревании плоды приобретают сладкий десертный вкус с оттенками абрикоса, персика и тыквы. 3 Незрелые плоды почти несъедобны из-за горького вкуса. 2

Также мамея имеет высокое содержание углеводородов, поэтому её рекомендуют для употребления спортсменам при высоких физических нагрузках для быстрого восстановления сил. 1

Кроме того, внешне фрукт напоминает авокадо: если разрезать плод, внутри него будет такая же крупная косточка и нежная текстура. 3

Ещё одна причина считать мамей необычным — возможность использовать его в кулинарии: спелые плоды можно употреблять в пищу самостоятельно, а также добавлять в пироги и торты, консервировать, а из недозрелых плодов готовить желе. 3