Почему листья сельдерея реже продаются в магазинах, чем черешки?

Несколько причин, по которым листья сельдерея реже продаются в магазинах, чем черешки:

• Листья портятся быстрее, чем черешки. cooking.stackexchange.com Поставщику сложнее продавать сельдерей с быстро подрумянивающимися листьями, чем без них. cooking.stackexchange.com
• Большинство людей не используют листья в качестве ингредиента. cooking.stackexchange.com Их нарезка даёт грузоотправителям меньший вес и размер для отгрузки того же количества продукта, которое фактически будет использовано. cooking.stackexchange.com
• Производитель может повышать цену, если перерабатывать продукт и продавать его дороже. cooking.stackexchange.com Например, цельный лук по сравнению с нарезанным кубиками будет дороже на ту же сумму. cooking.stackexchange.com

Однако стоит отметить, что листья сельдерея съедобны и содержат не меньше питательных веществ, чем черешки. eda-priroda.ru