Листы нори при приготовлении блюд необходимо поджигать, чтобы придать им более яркий вкус и аромат. 4

Для этого лист нори удерживают щипцами и осторожно водят взад и вперёд над пламенем (средний огонь) около 20 секунд, пока нори не поджарится и не начнёт в некоторых местах приобретать золотисто-коричневый оттенок. 1

Действовать нужно очень аккуратно, так как листы нори могут быстро превратиться в комок или даже загореться, если поднести их слишком близко к жару или делать это слишком долго. 1

Также поджаривать нори можно над грилем, но только на слабом огне. 1 При этом важно прогревать листы с двух сторон и быть внимательным, так как они быстро поджарятся. 1