Почему лиофилизация считается одним из самых безопасных методов сушки продуктов?

Лиофилизация считается одним из безопасных методов сушки продуктов, потому что процесс не нарушает структуру продукта и защищает его от развития микроорганизмов и плесени. dzen.ru

Некоторые другие преимущества лиофилизации:

• Длительное хранение. www.chinacanaan.com Сушёные продукты не портятся так быстро, как влажные. www.chinacanaan.com
• Сохранение качества. www.chinacanaan.com Процесс сушки не использует высокую температуру, поэтому сохраняет вкусы и питательные вещества. www.chinacanaan.com
• Удобство транспортировки. www.chinacanaan.com Лиофилизированные продукты лёгкие и занимают меньше места, что облегчает их транспортировку. www.chinacanaan.com
• Сохранение биологической активности. eapack.ru Белки, вакцины и микроорганизмы сохраняют свои свойства даже после длительного хранения. eapack.ru