Почему лаваш трескается при жарке

Несколько причин, по которым лаваш может трескаться при жарке:

• Пересушенность. www.bolshoyvopros.ru Если лаваш слишком сухой, при добавлении начинки и скручивании он начинает трескаться и рваться. www.bolshoyvopros.ru
• Использование тёплой или горячей начинки. www.bolshoyvopros.ru Если положить на лаваш горячую еду, то тесто быстро размягчится и может начать буквально расползаться под пальцами. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы лаваш не трескался, рекомендуется работать со свежим продуктом и хранить его в упакованном виде, не держа открытым на воздухе. www.bolshoyvopros.ru

Также можно сбрызнуть лаваш водой, поместить в микроволновку на пару минут, чтобы он размягчился. www.bolshoyvopros.ru telegra.ph Ещё один вариант — смазать лаваш майонезом и оставить ненадолго, так он станет более пластичным и свернуть его будет легче. www.bolshoyvopros.ru