Лакедра считается одной из самых вкусных рыб для приготовления благодаря ряду факторов:

• Плотное мясо. 2 Оно имеет приятный лёгкий аромат и не теряет своих качеств при любых условиях приготовления. 2
• Маслянистость и исключительный вкус. 1 Это связано с тем, что зимой лакедра усиленно питается, готовясь к весеннему нересту. 1 По мере обрастания жиром её мясо приобретает маслянистость. 1
• Возможность готовить разные блюда. 5 Лакедру можно жарить, запекать, коптить и солить, а также использовать для приготовления первых блюд, например, ухи. 5

При этом стоит учитывать, что мясо искусственно выращенной лакедры не будет столь вкусным, как у той, которая росла в естественной среде. 5 Это объясняется менее разнообразным рационом в неволе. 5