Вопросы к Поиску с Алисой
Куриные сердечки рекомендуют тушить под закрытой крышкой, потому что это позволяет им равномерно проготовиться и стать мягкими. vk.com
Также под крышкой пар будет оседать в сковороду и не даст сердечкам высохнуть. lifehacker.ru