Вопросы к Поиску с Алисой
Куриная грудка при жарке в кляре получается сочнее, чем при других способах приготовления, потому что кляр образует защитную корочку, которая сохраняет все соки внутри каждого кусочка мяса. menunedeli.ru
Кляр не даёт сокам вытечь на сковороду, обволакивает каждый кусочек и удерживает внутри мясные соки. www.russianfood.com volshebnaya-eda.ru