Почему крупа 'голландка' быстрее варится и сохраняет форму?

Крупа «голландка» (голландская крупа «Националь») быстрее варится и сохраняет форму благодаря многократной шлифовке зёрен. www.edimdoma.ru krupa-national.ru

В результате зёрна становятся гладкими и белоснежными, что ускоряет приготовление. www.edimdoma.ru krupa-national.ru При этом в готовом виде крупа сохраняет нежный оттенок, красивую форму, рассыпчатую структуру и полезные свойства. www.edimdoma.ru