Крупа «голландка» (голландская крупа «Националь») быстрее варится и сохраняет форму благодаря многократной шлифовке зёрен. 14
В результате зёрна становятся гладкими и белоснежными, что ускоряет приготовление. 14 При этом в готовом виде крупа сохраняет нежный оттенок, красивую форму, рассыпчатую структуру и полезные свойства. 1