Возможно, имелось в виду блюдо сашими, а не крудо. Японцы считаются настоящими ценителями сырой рыбы, и сашими — одно из древнейших японских блюд из морепродуктов и рыбы. 12

Сашими готовят из рыбы и морепродуктов, но встречаются и мясные варианты. 3 Блюдо ничем не заправляют и обычно подают в начале ужина. 3

Крудо — это блюдо из свежевыловленных моллюсков, креветок, рыбы, для которого не используют термическую обработку. 14 У крудо нет определённого стандарта, как должен выглядеть и как нарезаться продукт, что оставляет простор для фантазии. 3