Почему крудо считается одним из самых популярных итальянских блюд с сырыми морепродуктами?

Крудо считается одним из самых популярных итальянских блюд с сырыми морепродуктами, потому что оно позволяет насладиться натуральным вкусом продукта и при этом легко готовится. vk.com

Термин «крудо» (crudo) в переводе с итальянского и испанского языков означает «сырой». foodsguy.com www.sobaka.ru Это общий термин для обозначения блюда, приготовленного из сырых ингредиентов (особенно рыбы, моллюсков и мяса), слегка заправленных небольшим количеством оливкового масла и приправленных специями. foodsguy.com

Например, pesce crudo — это ломтики сырого рыбного филе и/или морепродуктов, которые подаются с какой-либо заправкой, чаще всего лимонным соком. yandex.ru

Таким образом, популярность крудо связана с его способностью раскрывать вкус свежих продуктов и давать простор для кулинарной фантазии повара, который может использовать различные ингредиенты и заправки. foodsguy.com dzen.ru