Креветки рекомендуют жарить с панцирем по нескольким причинам:

• Защита от пересыхания. 4 Панцирь действует как естественный барьер, предотвращая потерю влаги и сохраняя креветку сочной и нежной. 4
• Улучшение вкуса. 24 Панцирь содержит водорастворимые ароматизирующие соединения, которые впитываются мякотью креветок во время приготовления, тем самым улучшая их вкус. 2
• Защита от избытка соли. 4 Панцирь защищает нежное мясо от избытка соли, сохраняя его мягким и сладковатым. 4
• Эстетика. 4 Креветки в панцире выглядят очень аппетитно и эффектно, что особенно важно при подаче блюда. 4