Размораживать крабовые палочки перед натиранием на мелкой тёрке нужно, чтобы облегчить процесс измельчения и сохранить текстуру продукта. 1
Размораживать палочки следует в холодильнике, так как от комнатной температуры они потеряют форму и часть вкусовых качеств. 2