Коврижка считается традиционным русским рождественским пирогом, потому что её готовили за месяц до праздников. 2

Медовую рождественскую коврижку — один из древнейших и простых десертов, прообраз пряников — готовили из ржаной муки, разведённой мёдом и ягодными соками. 23 Тесто для традиционной коврижки замешивали на горячем мёду, позднее его заменяли патокой. 2

Коврижки часто служили подарками и были неизменным украшением праздничного стола. 1