Котлеты из индейки требуют тщательной прожарки, потому что это мясо может быть заражено бактерией сальмонеллой. 12 Она вызывает сальмонеллёз — острое кишечное заболевание, которое проявляется тошнотой, рвотой, диареей, повышенной температурой и может привести к серьёзным осложнениям, особенно у детей и людей с ослабленным иммунитетом. 2

Также в сыром мясе индейки могут находиться и другие опасные микроорганизмы, например, кампилобактерии и кишечная палочка, которые также способны вызывать пищевые отравления. 2

Чтобы обезопасить себя и близких, важно убедиться, что котлеты из индейки прожарены полностью. 2 В среднем на это уходит от 10 до 15 минут жарки, в зависимости от размера котлет. 1