Несколько причин, по которым копчёная курица используется в закусках чаще варёной:

• Аромат и пикантность. 4 Копчёная курица обладает тонким ароматом и особой пикантностью, что позволяет сочетать её с разнообразными продуктами, в том числе со свежими овощами. 4
• Возможность употреблять как самостоятельное блюдо. 4 Копчёную курицу можно есть с гарнирами или без, она может быть полноценным блюдом. 4
• Возможность использовать для приготовления салатов. 4 Если остаётся немного недоеденной копчёной курицы, из неё можно сделать салат. 4

Кроме того, копчение не только придаёт курице неповторимый вкус и аромат, но и продлевает срок её хранения. 3