Конское мясо считается традиционным блюдом татарской кухни из-за исторического образа жизни татар, которые изначально были кочевыми. 12

Лошади были источником жизни для людей: давали пищу, одежду, сбрую, дом (шкурами лошадей укрывали юрты). 2 Поэтому традиция употреблять конину у татар заложена глубоко в генах. 1

Кроме того, конина была одним из основных видов мяса для татар-мусульман, так как ислам запрещает есть свинину. 2

Таким образом, употребление конины связано с историческими особенностями жизни татар и их культурой, что отразилось на формировании традиционных блюд, таких как казы — конская колбаса. 24