Почему колбаса быстрее портится в непроницаемой полиамидной оболочке?

Колбаса в непроницаемой полиамидной оболочке может храниться дольше, чем в других оболочках, благодаря своим барьерным свойствам. dzen.ru www.ermolino-produkty.ru

Полиамидная оболочка не пропускает кислород к содержимому, предохраняет мясные изделия от окисления и микробной порчи. dzen.ru Срок годности варёных колбас в полиамидной оболочке может достигать 60 суток и более. dzen.ru