Почему кофе из кофемашины кислит

Несколько причин, почему кофе из кофемашины может кислить:

• Неправильная настройка помола. tea.ru Если жернова кофемашины стачиваются, и она начинает молоть зерна слишком крупно, то процесс готовки ускоряется. tea.ru Из-за нехватки веществ, формирующих вкус, например сахаров и танинов, в напитке начинает доминировать кислотность. tea.ru
• Слишком долгое приготовление. tea.ru Если кофе варится дольше 20 секунд, происходит чрезмерная экстракция. tea.ru Из-за этого напиток получается более концентрированным и кислым, со жжёным привкусом. tea.ru
• Неверные пропорции воды и кофе. tea.ru Кислый вкус возникает из-за недостаточной экстракции. tea.ru В этом случае проблема в балансе количества молотого кофе и воды. tea.ru
• Технические неисправности кофемашины. polaris.ru Кислый вкус может быть вызван неисправностями, такими как износ жерновов, поломка термодатчика или сбои в модуле управления. polaris.ru
• Некачественная вода. tea.ru Вода содержит химические вещества, которые могут сделать кофе слишком кислым. tea.ru
• Кофе слишком долго находился на воздухе. tea.ru Если кофе хранится в открытой пачке, то со временем начинает деградировать. tea.ru Выветриваются вкусоароматические вещества, остаётся только простая кислотность. tea.ru

Если кофе стал кислым внезапно, без изменения сорта или настроек, это может указывать на техническую проблему. polaris.ru В таком случае лучше обратиться в сервисный центр для диагностики и ремонта. polaris.ru