Почему кофе из Эфиопии считается более качественным и дорогим по сравнению с другими сортами?

Кофе из Эфиопии считается качественным и дорогим по сравнению с другими сортами по нескольким причинам:

• Разнообразие сортов. a-kofe.ru aromateacoffee.ru В Эфиопии растёт только один сорт кофе — арабика, но ряд её разновидностей постоянно расширяется за счёт генетического изобилия, которое формировалось столетиями. a-kofe.ru В нескольких регионах растут уникальные виды, не встречающиеся больше нигде в мире. a-kofe.ru
• Ручной процесс сбора. aromateacoffee.ru 90% всего кофе в стране выращивают мелкие фермеры, и сбор происходит вручную. aromateacoffee.ru Это позволяет выбирать самые лучшие и спелые кофейные плоды. aromateacoffee.ru
• Экологически чистые почвы. mtskheta.ru a-kofe.ru Большинство кофейных деревьев растёт в диком виде, поэтому эфиопский кофе считается органическим. mtskheta.ru Фермеры не используют химические удобрения. aromateacoffee.ru
• Специальные методы обработки. mtskheta.ru Чтобы сохранить неповторимый аромат и насыщенный вкус зёрен, их не подвергают сильной термической обработке. mtskheta.ru Качественный продукт имеет светлый карамельный оттенок. mtskheta.ru
• Ручная сортировка. 101kofemashina.ru Основная классификация эфиопского кофе осуществляется по грейдам в зависимости от количества дефектов, квакеров, плотности зёрен. 101kofemashina.ru Чем выше грейд, тем меньше дефектов, и такой кофе стоит существенно дороже предыдущего. 101kofemashina.ru