Почему кофе глясе принято подавать в высоких прозрачных бокалах?

Кофе глясе принято подавать в высоких прозрачных бокалах, чтобы были видны разные по структуре слои напитка. 12

Обычно верхний слой глясе представляет собой нежную молочную пену, средний — холодный кофе со льдом, а нижний — сладкий сироп или сахарный сироп. 2 Такая подача не только эстетична, но и подчёркивает гастрономическую концепцию напитка. 2