Бокалы для вина и шампанского держат за ножку, а не за чашу, по нескольким причинам:

• Чтобы сохранить правильную температуру напитка. 25 Воздействие тёплых рук может нагреть вино, в результате чего алкоголь испарится быстрее. 5 Удержание бокала за ножку гарантирует, что вино будет дольше оставаться при надлежащей температуре. 5
• Чтобы предотвратить появление отпечатков пальцев на чаше. 5 Для сомелье такие пятна на бокале могут повлиять на визуальную оценку вина. 5
• Для облегчения вращения вина. 5 Захват бокала за ножку позволяет совершать более широкие и контролируемые завихрения, не беспокоясь о том, что брызги попадут наружу. 5