Некоторые юридические особенности предоставления бокалов и услуг официанта в общественных местах:

• Пробковый сбор. 12 С юридической точки зрения это сервисный сбор, который включает плату за предоставление бокалов, охлаждение напитков, услуги официанта. 1 Правила его установления устанавливает само заведение. 2 Обо всех условиях посетителя нужно оповестить, иначе он может отказаться от оплаты и обратиться в суд. 2
• Работа официанта как обязанность организации общественного питания. 3 Действия официанта неразрывно связаны с оказанием услуг общественного питания, поэтому его работу невозможно классифицировать как отдельную самостоятельную услугу. 3
• Взимание фиксированной или процентной платы за обслуживание. 3 Потребитель вправе не оплачивать такую плату или требовать её возврата, если оплата была осуществлена. 3 Уплата «чаевых» носит добровольный характер и не может вменяться как обязанность. 3

Кроме того, организации общественного питания вправе самостоятельно устанавливать правила поведения для потребителей, если они не противоречат закону. 14