Почему картошку называют «вторым хлебом»?

Картошку называют «вторым хлебом» по следующим причинам:

• Картофель — важный пищевой продукт. 3 Он является источником полезных элементов и витаминов. 2 Достаточно употреблять примерно 300 граммов картофеля, чтобы обеспечить дневную норму человека калием, фосфором и углеводами. 3

• Картофель помогал прокормиться при неурожаях зерновых культур. 2 Он выручал людей в тяжёлые времена, например, во время войны. 2